Novos rumos para o blog
Como já pude expressar em post anterior, estamos reconstruindo toda a revista eletrônica O Avesso, inclusive os blogs do qual ,Ao maître com carinho, faz parte.
Este blog idealizado por Ismael Benigno nasceu com a intenção de “falar” sobre gastronomia e vinhos. Mas estou aproveitando este renascimento compulsório para incluir também o assunto: Música. Também uma paixão minha e do Ismael, tive a idéia de fazer um novo blog para escrever sobre o assunto, sobre o qual, constantemente tenho vontade compartilhar informações, mas decidimos aproveitar este blog do qual o nome (título do Ismael, que achei sensacional) tem tudo a ver com música.
Agora, me sentirei muito mais a vontade de para fazer críticas sobre os estabelecimentos que eu frequentar, pois infelizmente, já não sou mais dono de restaurante. No último domingo fui obrigado a fechar o restaurante que tanta energia, dinheiro, esperança investi, mas que como reflexo do amadorismo e falta de experiência inicial, resultou em pouco retorno. Mas não dá pra ficar se lamentando, bola para frente e um dia, eu volto para essa área. Por enquanto, vou ficar fazendo meus experimentos em casa e prometo boas receitas, principalmente dos cadernos de receitas da minha vó.