Steak au poivre
Aproveitando o post anterior aí vai a receita de um prato francês tradicional que usa muito bem a pimenta do reino. É o steak au poivre que possui amantes por todo o mundo. Abaixo, segue a receita para você testar e me dizer se gosta.
Ingredientes:
* 1 colher(sopa) pimenta do reino preta inteira
* 1 colher(sopa) de pimenta do reino branca inteira
* 400 gramas de filé mignón alto
* 1 colher de sopa cheia de manteiga
* 4 colheres de sopa de creme de leite sem soro.
* Sal e pimenta ralada a gosto
Modo de preparo:
* Tempere o filé com pimenta do reino e sal e deixe pegar gosto por 10 minutos.
* Pressione(cuidado para não estragar a carne) o filé contra as pimentas em grão, para que elas grudem na mesma.
* Aqueça uma frigideira com a manteiga e grelhe o filé em fogo baixo por 10 minutos em cada lado. Depois aumente a potência do fogo e grelhe por mais 5 minutos de cada lado.
* Retire o filé da frigideira com cuidado para que as pimentas continuem grudadas na carne.
* Tire do fogo a frigideira e acrescente o creme de leite, mexa, acrescente sal e pimenta do reino moída na hora. E despeje sobre o filé.
Rendimento: 2 porções – Tempo de preparo: 35 minutos.
Tags: filé mignon, pimenta, poivre